Tilbake til Matportalen.no Tilbake til Matportalen.no Slik skriver du ut: Åpne fil-menyen og velg Skriv ut  
 
Blåskjellvarsel

Mattilsynet overvåker algegifter i blåskjell, og gir kostholdsråd hver uke. Her kan du sjekke om det er trygt å spise blåskjell fra ditt distrikt.

Blåskjellvarsel for uke 35 2010 som gjelder til fredag 3. september



Forekomster av giftige alger kan være lokal, vi oppfordrer derfor til å sanke skjell så nært uttaksstedene som mulig. Vær meget forsiktig hvis rådene veksler fra sted til sted langs samme kyststripe.


Blåskjellvarslet er et tilbud til deg som ønsker å plukke skjell til eget bruk. Norske dyrkede blåskjell og andre typer skjell som kjøpes i butikk og omsettes kommersielt er kontrollert av Mattilsynet. Skjell som frambys gjennom ordinære salgskanaler skal derfor være trygge å spise.


Mattilsynet startet opp et nytt nasjonalt tilsynsprogram for skjell i 2006. Det nye programmet er en kombinasjon av kostholdsråd til publikum og tilsyn ved kommersielle skjellanlegg. Programmet for 2010 omfatter 31 faste prøveuttakssteder som overvåkes hele året. I sommerhalvåret (f.o.m ca påske) vil antall stasjoner som overvåkes økes med ca 13 uttakssteder. Programmet for kostholdsråd til publikum koordineres av Mattilsynet i Trondheim.
Les mer om Blåskjellvarsling i 2010


Vann-og håvtrekksprøvene sendes til marinbiologer som teller ulike typer alger i prøvene. Skjellprøvene sendes til Institutt for mattrygghet og infeksjonsbiologi ved Veterinærhøgskolen i Oslo, som foretar en kjemisk analyse.


Algegiftene man hovedsakelig leter etter er Diarrhetic Shellfish Poisoning toksin (DSP-gift) og Paralytic Shellfish Poisoning toksin (PSP-gift), som henholdsvis er en diarégift og en nervegift. Algene som produserer DSP-gift er av slekten Dinophysis spp. og PSP-gift produseres av alger fra slekten Alexandrium spp. Det søkes også etter alger som produserer Amnesic Shellfish Poisoning toksin (ASP-gift) som skader hjernecellene og kan gi varig hukommelsestap, samt alger som kan være giftige for fisk.



Slik får du blåskjellsvarselet:

  • Mattilsynets blåskjelltelefon: 820 33 333. Tjenesten koster kr. 3,50 pr.min.
  • Blåskjellsvarsel finner du også på NRK-tekst-TV side 695.


Se mer informasjon om Algetoksiner i skjell fra Veterinærinstituttet.


Se informasjon om skjellforgiftning hos Folkehelseinstituttet


Se også følgende råd:

Plukk skjell fra ulike steder, gjerne i åpne farvann


Unngå visse typer sjømat fra områder med høyt innhold av miljøgifter


I fokus
Plukk skjell fra ulike steder, gjerne i åpne farvann
Mattilsynet anbefaler at de som spiser selvplukkede skjell ofte, plukker fra flere områder og velger plukkeområder som ligger i åpne farvann. Bakgrunnen er undersøkelser som viser at innholdet av PAH kan variere betydelig innefor et avgrenset område. Noen steder er verdiene i nærheten av øvre grenseverdier.


Kostholdsråd for kamskjell og o-skjell
Undersøkelser viser at fordøyelseskjertelen i kamskjell og nyren i o-skjell overskrider øvre grenseverdi for bly og kadmium. Det er trygt å spise kamskjell så lenge man fjerner fordøyelseskjertelen. Det er også trygt å spise o-skjell så lenge man fjerner nyren.


Nordiske blåskjellvarsel
Det er ikke bare Norge som kotrollerer blåskjell langs kysten. Både i Sverige og Danmark har de samme tjenesten. Siden mange nordmenn ferierer i våre naboland, har vi laget linker til disse tjenestene.


Hva gjør du dersom blåskjellrådene varierer?
Hva gjør du om du vil plukke blåskjell i Lillesand og blåskjellvarselet for Aust–Agder sier ”Ikke spis”, mens rådet i Vest-Agder er ”Spis med måte”. Mattilsynet oppfordrer publikum til å plukke skjell i nærheten av prøveuttaksstedene. Dette gjelder spesielt hvis rådene varierer fra sted til sted langs samme kyststripe.


Hvis det er påvist giftige blåskjell, gjelder dette da også andre skjell som o-skjell, kamskjell osv.?



Høyt nivå av uorganisk arsen i blåskjell fra enkelte dyrkingslokaliteter
NIFES har målt nivået av uorganiske arsen i dyrkede blåskjell fra norskekysten, og har funnet uvanlig høye nivåer i blåskjell fra enkelte lokaliteter i Sognefjorden og Hardangerfjorden. Funnene representerer ikke problemer for mattryggheten.


Er det mindre alegifter på dypt vann?



Sjekk blåskjellvarslingen
Sommertid er sjømattid, og for kystferierende er det populært å sanke skjell og lyse etter krabber til eget konsum. Men både skjellene og krabbene kan periodevis være giftige, og det kan lønne seg å sjekke Mattilsynets blåskjellvarsel før man setter til livs en stor porsjon selvfanget skjell eller skalldyr.


Oppsummering av blåskjellvarselet for sommerstasjonene i 2009
Resultatene er satt opp geografisk og er fra 14 uttakssteder som ble prøvetatt i perioden fra april til oktober.


Blåskjellvarsling i 2010
Fredag 29. januar kommer årets første blåskjellvarsel. Programmet for 2010 vil i første omgang omfatte 31 prøveuttakssteder. Fra april til oktober vil varslet omfatte ytterligere 13 prøveuttakssteder.


Siste

Hvis det er påvist giftige blåskjell, gjelder dette da også andre skjell som o-skjell, kamskjell osv.?, 06.06.2008

Høyt nivå av uorganisk arsen i blåskjell fra enkelte dyrkingslokaliteter, 01.12.2008

Er det mindre alegifter på dypt vann?, 13.07.2009

Sjekk blåskjellvarslingen, 16.07.2009

Oppsummering av blåskjellvarselet for sommerstasjonene i 2009, 13.11.2009

Blåskjellvarsling i 2010, 15.01.2010

Flere nyheter Flere nyheter


Nyttig

Hvis det er påvist giftige blåskjell, gjelder dette da også andre skjell som o-skjell, kamskjell osv.?

Høyt nivå av uorganisk arsen i blåskjell fra enkelte dyrkingslokaliteter

Er det mindre alegifter på dypt vann?

Sjekk blåskjellvarslingen



 
 
Beslektede emner:



Fokuserer på: