Tilbake til Matportalen.no Tilbake til Matportalen.no Slik skriver du ut: Åpne fil-menyen og velg Skriv ut  
 
Giftige blåskjell?

(Foto: Fiskeridirektoratet)
Mattilsynet overvåker algegifter i blåskjell, og gir kostholdsråd hver uke. Her kan du sjekke om det er trygt å spise blåskjell fra ditt distrikt.

Blåskjellvarsel for uke 10 2010 som gjelder til fredag 12.mars.


Forekomster av giftige alger kan være lokal, vi oppfordrer derfor til å sanke skjell så nært uttaksstedene som mulig. Vær meget forsiktig hvis rådene veksler fra sted til sted langs samme kyststripe.


Blåskjellvarslet er et tilbud til deg som ønsker å plukke skjell til eget bruk. Norske dyrkede blåskjell og andre typer skjell som kjøpes i butikk og omsettes kommersielt er kontrollert av Mattilsynet. Skjell som frambys gjennom ordinære salgskanaler skal derfor være trygge å spise.


Mattilsynet startet opp et nytt nasjonalt tilsynsprogram for skjell i 2006. Det nye programmet er en kombinasjon av kostholdsråd til publikum og tilsyn ved kommersielle skjellanlegg. Programmet for 2010 omfatter 31 faste prøveuttakssteder som overvåkes hele året. I sommerhalvåret (f.o.m ca påske) vil antall stasjoner som overvåkes økes med ca 13 uttakssteder. Programmet for kostholdsråd til publikum koordineres av Mattilsynet i Trondheim.
Les mer om Blåskjellvarsling i 2010


Vann-og håvtrekksprøvene sendes til marinbiologer som teller ulike typer alger i prøvene. Skjellprøvene sendes til Institutt for mattrygghet og infeksjonsbiologi ved Veterinærhøgskolen i Oslo, som foretar en kjemisk analyse.


Algegiftene man hovedsakelig leter etter er Diarrhetic Shellfish Poisoning toksin (DSP-gift) og Paralytic Shellfish Poisoning toksin (PSP-gift), som henholdsvis er en diarégift og en nervegift. Algene som produserer DSP-gift er av slekten Dinophysis spp. og PSP-gift produseres av alger fra slekten Alexandrium spp. Det søkes også etter alger som produserer Amnesic Shellfish Poisoning toksin (ASP-gift) som skader hjernecellene og kan gi varig hukommelsestap, samt alger som kan være giftige for fisk.



Slik får du blåskjellsvarselet:

  • Mattilsynets blåskjelltelefon: 820 33 333. Tjenesten koster kr. 3,50 pr.min.
  • Blåskjellsvarsel finner du også på Tekst-TV: NRK1 s. 458 og NRK2 s. 342


Se mer informasjon om Algetoksiner i skjell fra Veterinærinstituttet.


Se også Mattilsynets anbefalinger om å begrense eller ikke spise visse typer sjømat fra områder med høyt innhold av miljøgifter


I fokus
Mindre gift i blåskjell i 2003
En oppsummering etter årets blåskjellvarsling viser at det generelt har vært mindre algegift i skjellene i år enn i fjor. 2003-resultatene viser dessuten at det er store variasjoner i antall giftige alger fra år til år, og fra sted til sted.


Kostholdsråd for kamskjell og o-skjell
Nyere undersøkelser viser at fordøyelseskjertelen i kamskjell og nyren i o-skjell overskrider øvre grenseverdi for bly og kadmium. Det er trygt å spise kamskjell så lenge man fjerner fordøyelseskjertelen. Det er også trygt å spise o-skjell så lenge man fjerner nyren.


Nordiske blåskjellvarsel
Det er ikke bare Norge som kotrollerer blåskjell langs kysten. Både i Sverige og Danmark har de samme tjenesten. Siden mange nordmenn ferierer i våre naboland, har vi laget linker til disse tjenestene.


Hva gjør du dersom blåskjellrådene varierer?
Hva gjør du om du vil plukke blåskjell i Lillesand og blåskjellvarselet for Aust–Agder sier ”Ikke spis”, mens rådet i Vest-Agder er ”Spis med måte”. Mattilsynet oppfordrer publikum til å plukke skjell i nærheten av prøveuttaksstedene. Dette gjelder spesielt hvis rådene varierer fra sted til sted langs samme kyststripe.


Siste blåskjellvarsel i 2004
Fredag 29. oktober kom det siste blåskjellvarslet i 2004. Årets overvåkning har resultert i langt færre advarsler mot å spise skjell sammenlignet med 2003. Det har vært flest advarsler fra Sognefjorden og nordover.


Siste blåskjellvarsel i 2005
Fredag 4.november kom det siste blåskjellvarslet for 2005. Årets samlede resultater viser at det totalt er gitt 297 advarsler i 2005 mot 164 i 2004. Det har vært store variasjoner i algeforekomster langs norske kysten med vekslende råd fra sted til sted. Hovedtyngden av algeforekomster og giftige skjell har vært i Nord-Norge.


Hvis det er påvist giftige blåskjell, gjelder dette da også andre skjell som o-skjell, kamskjell osv.?



Høyt nivå av uorganisk arsen i blåskjell fra enkelte dyrkingslokaliteter
NIFES har målt nivået av uorganiske arsen i dyrkede blåskjell fra norskekysten, og har funnet uvanlig høye nivåer i blåskjell fra enkelte lokaliteter i Sognefjorden og Hardangerfjorden. Funnene representerer ikke problemer for mattryggheten.


Hva gjør du dersom blåskjellrådene varierer?
Hva gjør du om du vil plukke blåskjell i Lillesand og blåskjellvarselet for Aust–Agder sier ”Ikke spis”, mens rådet i Vest-Agder er ”Spis med måte”. Mattilsynet oppfordrer publikum til å plukke skjell i nærheten av prøveuttaksstedene. Dette gjelder spesielt hvis rådene varierer fra sted til sted langs samme kyststripe.


Nordiske blåskjellvarsel
Det er ikke bare Norge som kotrollerer blåskjell langs kysten. Både i Sverige og Danmark har de samme tjenesten. Siden mange nordmenn ferierer i våre naboland, har vi laget linker til disse tjenestene.


Siste

Mindre gift i blåskjell i 2003, 11.11.2003

Siste blåskjellvarsel i 2004, 29.10.2004

Siste blåskjellvarsel i 2005, 07.11.2005

Hvis det er påvist giftige blåskjell, gjelder dette da også andre skjell som o-skjell, kamskjell osv.?, 06.06.2008

Høyt nivå av uorganisk arsen i blåskjell fra enkelte dyrkingslokaliteter, 01.12.2008

Hva gjør du dersom blåskjellrådene varierer?, 15.06.2009

Flere nyheter Flere nyheter


Nyttig

Mindre gift i blåskjell i 2003

Siste blåskjellvarsel i 2004

Siste blåskjellvarsel i 2005

Hvis det er påvist giftige blåskjell, gjelder dette da også andre skjell som o-skjell, kamskjell osv.?



 
 
Beslektede emner:



Fokuserer på: