Tilbake til Matportalen.no Slik skriver du ut: Åpne fil-menyen og velg Skriv ut
| Blåskjellvarsel |
|
Blåskjellvarsel for uke 35 2010 som gjelder til fredag 3. september
Forekomster av giftige alger kan være lokal, vi oppfordrer derfor til å sanke skjell så nært uttaksstedene som mulig. Vær meget forsiktig hvis rådene veksler fra sted til sted langs samme kyststripe.
 |
Mattilsynet startet opp et nytt nasjonalt tilsynsprogram for skjell i 2006. Det nye programmet er en kombinasjon av kostholdsråd til publikum og tilsyn ved kommersielle skjellanlegg. Programmet for 2010 omfatter 31 faste prøveuttakssteder som overvåkes hele året. I sommerhalvåret (f.o.m ca påske) vil antall stasjoner som overvåkes økes med ca 13 uttakssteder. Programmet for kostholdsråd til publikum koordineres av Mattilsynet i Trondheim.
Les mer om Blåskjellvarsling i 2010
Vann-og håvtrekksprøvene sendes til marinbiologer som teller ulike typer alger i prøvene. Skjellprøvene sendes til Institutt for mattrygghet og infeksjonsbiologi ved Veterinærhøgskolen i Oslo, som foretar en kjemisk analyse.
Algegiftene man hovedsakelig leter etter er Diarrhetic Shellfish Poisoning toksin (DSP-gift) og Paralytic Shellfish Poisoning toksin (PSP-gift), som henholdsvis er en diarégift og en nervegift. Algene som produserer DSP-gift er av slekten Dinophysis spp. og PSP-gift produseres av alger fra slekten Alexandrium spp. Det søkes også etter alger som produserer Amnesic Shellfish Poisoning toksin (ASP-gift) som skader hjernecellene og kan gi varig hukommelsestap, samt alger som kan være giftige for fisk.
Slik får du blåskjellsvarselet:
- Mattilsynets blåskjelltelefon: 820 33 333. Tjenesten koster kr. 3,50 pr.min.
- Blåskjellsvarsel finner du også på NRK-tekst-TV side 695.
Se mer informasjon om Algetoksiner i skjell fra Veterinærinstituttet.
Se informasjon om skjellforgiftning hos Folkehelseinstituttet
Se også følgende råd:
Plukk skjell fra ulike steder, gjerne i åpne farvann
Unngå visse typer sjømat fra områder med høyt innhold av miljøgifter
I fokus
Mattilsynet anbefaler at de som spiser selvplukkede skjell ofte, plukker fra flere områder og velger plukkeområder som ligger i åpne farvann. Bakgrunnen er undersøkelser som viser at innholdet av PAH kan variere betydelig innefor et avgrenset område. Noen steder er verdiene i nærheten av øvre grenseverdier.
Undersøkelser viser at fordøyelseskjertelen i kamskjell og nyren i o-skjell overskrider øvre grenseverdi for bly og kadmium. Det er trygt å spise kamskjell så lenge man fjerner fordøyelseskjertelen. Det er også trygt å spise o-skjell så lenge man fjerner nyren.
Det er ikke bare Norge som kotrollerer blåskjell langs kysten. Både i Sverige og Danmark har de samme tjenesten. Siden mange nordmenn ferierer i våre naboland, har vi laget linker til disse tjenestene.
Hva gjør du om du vil plukke blåskjell i Lillesand og blåskjellvarselet for Aust–Agder sier ”Ikke spis”, mens rådet i Vest-Agder er ”Spis med måte”. Mattilsynet oppfordrer publikum til å plukke skjell i nærheten av prøveuttaksstedene. Dette gjelder spesielt hvis rådene varierer fra sted til sted langs samme kyststripe.
NIFES har målt nivået av uorganiske arsen i dyrkede blåskjell fra norskekysten, og har funnet uvanlig høye nivåer i blåskjell fra enkelte lokaliteter i Sognefjorden og Hardangerfjorden. Funnene representerer ikke problemer for mattryggheten.
Sommertid er sjømattid, og for kystferierende er det populært å sanke skjell og lyse etter krabber til eget konsum. Men både skjellene og krabbene kan periodevis være giftige, og det kan lønne seg å sjekke Mattilsynets blåskjellvarsel før man setter til livs en stor porsjon selvfanget skjell eller skalldyr.
Resultatene er satt opp geografisk og er fra 14 uttakssteder som ble prøvetatt i perioden fra april til oktober.
Fredag 29. januar kommer årets første blåskjellvarsel. Programmet for 2010 vil i første omgang omfatte 31 prøveuttakssteder. Fra april til oktober vil varslet omfatte ytterligere 13 prøveuttakssteder.
Siste
Høyt nivå av uorganisk arsen i blåskjell fra enkelte dyrkingslokaliteter, 01.12.2008
Er det mindre alegifter på dypt vann?, 13.07.2009
Sjekk blåskjellvarslingen, 16.07.2009
Oppsummering av blåskjellvarselet for sommerstasjonene i 2009, 13.11.2009
Blåskjellvarsling i 2010, 15.01.2010
Flere nyheter Nyttig
Høyt nivå av uorganisk arsen i blåskjell fra enkelte dyrkingslokaliteter
Algegifter Fisk og skalldyr fra visse havner og fjorder Hva gjør du dersom blåskjellrådene varierer? Nordiske blåskjellvarsel Sjekk blåskjellvarslingen Høyt nivå av uorganisk arsen i blåskjell fra enkelte dyrkingslokaliteter Hvis det er påvist giftige blåskjell, gjelder dette da også andre skjell som o-skjell, kamskjell osv.? Er det mindre alegifter på dypt vann? Oppsummering av blåskjellvarselet for sommerstasjonene i 2009 Blåskjellvarsling i 2010 Prøver til blåskjellvarselet tas ut langt fra der jeg bor. Kan jeg sende inn prøver til analyse selv? Slik oppbevarer du blåskjell Ikke plukk og spis skjell fra området Kvæfjord/Harstad Algegifter i kamskjell på Nordmøre og i Trøndelag Plukk skjell fra ulike steder, gjerne i åpne farvann Er det trygt å plukke blåskjell på torsdager? Er det best å sanke skjell om sommeren eller vinteren? Bør ein berre plukke blåskjel som sit fast på steinar? Tilsynsprogram for skjell 2007: Lavt innhold av fremmedstoffer i skjell og krabbe Opphever kostholdsråd om blåskjell i forbindelse med Full City-forliset