Det aller meste av maten i Norge kan du føle deg trygg på. Mattilsynet i Norge kontrollerer at mat og drikke som selges i butikker, i restauranter eller selges på andre måter ikke er helsefarlig. Matvarer som folk selv skaffer seg ved jakt, fiske og sanking kan imidlertid myndighetene ikke føre tilsyn med. I menyen til venstre har vi samlet noen råd om fisk fra visse havner og fjorder, sopp og blåskjell. Kostholdsrådene gjelder altså ikke sopp, blåskjell og fisk som selges i butikken, men kun selvplukket/selvfisket mat - ofte begrenset til visse geografiske områder i landet.

Kostholdsrådene er til enhver tid oppdatert i menyen til venstre.