Gravide trenger ikke gå på diett i høytiden, men det er enkelte matvarer kvinner bør holde seg unna i løpet av et svangerskap. Rakefisk skal gravide ikke spise i det hele tatt, og det er også viktig å sjekke at røkt og gravet fisk ikke går ut på dato med det første.
Gravide kan spise som normalt i jula, men bør være oppmerksomme på én type tradisjonell, norsk julemat - nemlig rakefisk. Gravide bør ikke spise raket fisk, for eksempel rakørret, fordi spesielle forhold ved produksjonsmetoden gir økt risiko for listeriasmitte.
Kan skade fosteret
Listeria (Listeria monocytogenes) er en bakterie som vokser raskt i romtemperatur, men også - i motsetning til mange andre bakterier - i kjøleskap. Bakterien dør ved oppvarming, men overlever frysing.
 |
Rakefisk
Vanligvis er det nødvendig med et svært høyt antall bakterier per gram matvare for at det skal oppstå sykdom, men listeria kan skade fosteret uten å gi særlig kraftige symptomer hos moren. Eksempel på sykdomstegn hos mor kan være influensalignende symptomer. I verste fall kan en infeksjon føre til spontanabort eller medfødte skader hos barnet.
Pass på holdbarhetsdatoen
Listeria kan også finnes i små mengder i gravet eller røkt fisk. Hvis bakterien får anledning til å vokse, for eksempel i vakuumpakket vare med lang holdbarhetstid, kan bakterienivået bli for høyt. Gravide bør derfor spise ferskest mulig gravet og røkt fisk, og unngå gravet og røkt fisk der holdbarhetsdatoen nærmer seg slutten.
Alle kostholdsråd til gravide er til enhver tid oppdatert på Matportalen.
Andre relevante saker på Matportalen:
Du kan lese flere saker om Listeria på en egen samleside her på Matportalen.
Kontaktperson Listeria i rakefisk:
Tor Wang, seniorrådgiver i Mattilsynet, distriktskontoret i Valdres, tlf. 61 34 27 07.
Kontaktperson røkt og gravet fisk:
Christine Børnes, rådgiver, seksjon for fisk og sjømat (hovedkontoret), tlf. 55 21 57 52.
Utskriftsvennlig versjon 
