De som er allergiske bør alltid lese ingredienslisten nøye. Det gjelder også næringsmidler man pleier å handle ofte, innholdet i et produkt kan endres.

Liste over ingredienser

Visse ingredienser som er kjent for å gi allergi og overfølsomhetsreaksjoner må alltid oppgis dersom de forekommer i et produkt. Listen med ingredienser som utløser spesielle merkekrav gjelder i alle EU-land. Dersom et produkt inneholder en ingrediens fra denne listen skal det tydelig fremgå av merkingen.

Ingredienser som skal fremheves

I følge Forskrift om merking mv av næringsmidler Vedlegg IV

• Glutenholdig korn (hvete, rug, bygg, havre, spelt, kamut/egyptisk hvete eller hybrider av disse).
• Skalldyr og produkter fremstilt av skalldyr.
• Egg og produkter fremstilt av egg.
• Fisk og produkter fremstilt av fisk.
• Melk og produkter fremstilt av melk (herunder laktose).
• Peanøtter og produkter fremstilt av peanøtter.
• Nøtter (mandel, hasselnøtt, valnøtt, cashewnøtt, pekannøtt, paranøtt, pistasienøtt, macadamianøtt/australianøtt) og produkter fremstilt av nøtter.
• Soya og produkter fremstilt av soya.
• Selleri og produkter fremstilt av selleri.
• Sennep og produkter fremstilt av sennep.
• Sesamfrø og produkter fremstilt av sesamfrø.
• Svoveldioksid og sulfitt i konsentrasjoner på 10 mg/kg eller mer eller 10 mg/l, uttrykt som SO2.
• Lupin og produkter fremstilt av lupin
• Bløtdyr og produkter fremstilt av bløtdyr

Unntak fra listen

Noen produkter fremstilt av allergene ingredienser er midlertidig unntatt fra listen over. Unntakene er gitt fordi ingrediensene under prosesseringen, for eksempel destillering, har mistet sin evne til å fremkalle allergi.

Les mer om allergi og merking på Matportalens temasider for Allergikere

Tilbake til hovedsiden Merking av mat