EUs forbrukere har allerede en god stund hatt tilgang på informasjon om fiskeart, produksjonsmetode (oppdrettet eller villfanget) og fangstområde eller opprinnelsesland. Undersøkelser har vist at norske forbrukere også ønsket å få disse opplysningene. I tillegg ville norske forbrukere ha opplysninger om fangst – eller slaktedato på fersk fisk.

Fiskeri- og kystdepartementet står bak innføringen av nye merkekrav for fisk. Mattilsynet har utarbeidet de nye merkereglene på oppdrag for departementet.

De nye merkekravene gjelder både på ferdigpakkete og uemballerte varer.

Ved salg over disk skal opplysningene gis skriftlig på skilt, oppslag eller lignende. Merkingen skal være lett synlig og lett leselig.

For ferdigpakkete produkter skal opplysningene inngå som en del av merkingen på emballasjen.

De nye merkekravene vil omfatte fiskeprodukter, som:
• Levende fisk.
• Fisk (fileter, skivet etc.) som er fersk, kjølt eller frosset.
• Fisk som er tørket, saltet eller i saltlake.
• Røykt fisk.
• Krepsdyr med eller uten skall som er levende, ferske, kjølte, fryste, tørkede, saltede eller i saltlake.
• Krepsdyr med skall som er kokt og også kjølt, fryst, tørket, saltede eller i saltlake.
• Bløtdyr med og uten skall som er levende, ferske, kjølte, fryste, tørkede eller i saltlake.

Disse fiskeproduktene skal merkes med fiskeart, produksjonsmetode (oppdrettet/villfanget) og fangstområde eller opprinnelsesland.

Hel fersk fisk, skiver/koteletter eller fileter av fersk fisk, skal i tillegg merkes med fangst- eller slaktedato. Ferske vakuumpakkede fiskeprodukter skal også merkes. Oppdrettet fisk skal merkes med slaktedato, mens villfanget fisk skal merkes med fangstdato. Frosne, saltede eller røykte fiskeprodukter ansees ikke som ferske fiskeprodukter og skal derfor ikke merkes med fangst- eller slaktedato.

Kravet om merking med fangst- eller slaktedato kommer i tillegg til og utfyller kravet om angivelse av holdbarhetsdato på ferdigpakket fisk.

Les mer om Merkeregler for fisk på Matportalen.

Informasjon om fangst eller slaktedato på fersk fisk

Hva som ansees som fersk fisk varierer, men knyttes av forbrukere opp mot fangst- eller slaktetidspunkt.

- Merking med fangst- eller slaktedato er et objektivt kriterium som vil sette forbrukere i stand til å foreta en viss selvstendig vurdering av fisken. Det vil også bidra til at forbrukere kan være kritiske og stille krav til de som omsetter fersk fisk, sier seniorrådgiver Anne-Pia Lødemel i Mattilsynet.

Samtidig understreker hun at fangst- eller slaktedato bare er en av flere faktorer som er med og bestemmer kvalitet og holdbarhet til fersk fisk.

- Rask nedkjøling av fisken og konstant temperatur er det aller viktigste for kvalitet og holdbarhet til fersk fisk. I tillegg er det viktig at fisken håndteres skånsomt og hygienisk gjennom alle ledd fra fisken ble fanget/slaktet til den havner i fiskedisken, sier Lødemel.

Fisk skal rett i kjøleskapet

Etter at fisken er innkjøpt i butikken er det viktig at den legges i kjøleskapet så raskt som mulig. Se tips og råd om hvordan du unngår dårlig kvalitet og sykdomsfremkallende bakterier i fisk i saken Unngå bedervet fisk på Matportalen.

Les mer:

Slik kan du vurdere om fisken er fersk på Matportalen.

Eksportutvalget for fisk har utarbeidet informasjonsmateriell til forbrukere om hva som påvirker kvaliteten på fisk, les mer i saken Lær mer om kvalitet på fersk fisk.

Mer informasjon i fiskedisken fra Fiskeri- og kystdepartementet.

Les mer om de nye merkekravene på www.mattilsynet.no Krav om merking av fangst- og slaktedato fra 1. januar 2010

Kontaktpersoner:

Mattilsynet - spørsmål om utvikling og tolkning av regelverket, samt tilsyn.
Anne-Pia Lødemel, seniorrådgiver, seksjon for omsetning til forbruker,
hovedkontoret, tlf. 23 21 67 28.

Sylvi Anita Olsen, rådgiver, seksjon for fisk og sjømat - hovedkontoret,
tlf. 55 21 57 35.

Fiskeri og kystdepartementet – spørsmål om bakgrunn for innføring av ny merking.
Elisabeth Wilmann, avdelingsdirektør, tlf: 22 24 64 77.

Anita Utheim Nesbakken, rådgiver, tlf.: 22 24 65 54