Forsiden Kart over nettstedet Om Matportalen Kontakt oss Nyhetsbrev
Søk i Matportalen
Hold deg orientert
Abonnér på vårt nyhetsbrev
Nyheter som RSS-feed
Lær mer om mat
Søk i Matvaretabellen
Last ned Mat på Data
Undervisningsmateriell
Kostholdsråd
Nøkkelråd for mat og mosjon
Hva bør du ikke spise?
Hva bør du være forsiktig med?
Hva bør du spise mer av?
Råd til spesielle grupper
Sentrale emner
Blåskjellvarsel
Nøkkelhullet
Smittestoffer
Fremmedstoffer
Næringsstoffer
Tilsetningsstoffer
Naturlige gifter
Syk av maten?
Hygiene og mat
Merking av mat
Genmodifiserte matvarer
Emballasje og mat
Økologisk mat
Mat og helse
Kostholdsundersøkelser
Nyttig å vite om mat

Safting
Det kan være en fordel at bærene får en tur i fryseren før safting, for under tining vil en del av celleveggene ødelegges slik at saften lettere kommer ut av bærene. Enkelte bærslag som f. eks rogn, vil bli mindre bitre etter en tur i fryseren.
Les mer
Flere nyttige artikler

Redaksjonen
E-post til redaksjonen


Her kan lærere og andre laste ned undervisningsmateriell i hygiene, ernæring og merking. Materiellet er utviklet av Mattilsynet, Helsedirektoratet og Utdanningsdirektoratet med sikte på formidling av kunnskap om hygiene, ernæring og merking av mat til norske skoleelever.

Materiellet består av nedlastbart informasjonsmateriell og ressursark (bestående av fakta og oppgaver) som er knyttet opp mot relevante kompetansemål i læreplan for faget mat og helse. Det tas også sikte på å publisere flere aktuelle lærerressurser i løpet av skoleåret.

Oppgaver om ernæring finnes også i punktet Mat på Data, og noen oppgaver fra ressurspunktet Ernæring kan løses ved bruk av programmet Mat på Data.

Programmet Mat på Data 5.0, som er tilpasset grunnskolens læreplanmål i faget mat og helse, kan lastes ned under "Lær mer om mat" i venstremenyen.

Last ned materiell:
Spørsmål eller kommentarer knyttet til undervisningsmateriellet kan sendes til Matportalen.

Siste
 For deg som jobber med mat

Mattilsynet
Les mer
Behandling av viltkjøtt
Artikkel, 02.09.2010
20. august starter villreinjakta. Her får du vite hvordan du skal behandle storviltkjøtt ved slakting og transport, slik at du unngår bedervet eller forurenset kjøtt. Les mer

Gode råd for plukking og tilbereding av sopp
Artikkel, 20.08.2010
Det meldes om mye sopp mange steder i landet denne høsten. Her kan du få gode råd om plukking og tilberedning av sopp. Les mer

Bær
Fem av de ti matvarene med høyest innhold av antioksidanter per porsjon er bær. I tillegg til å være gode kilder til antioksidanter, inneholder bær rikelig med vitaminer og mineraler. Bær egner seg godt til frysing, og bær som plukkes og fryses om høsten kan derfor være omtrent like sunne når du tar dem opp av fryseboksen utpå vinteren.
 Les mer

Identifisering av sopp

Giftig sopp
I soppskogen vokser matsopper og giftsopper side om side. Noen av dem ligner hverandre, så det er lett å ta feil. Ved å lære mer om identifikasjon og tilberedning av sopp, kan du unngå forgiftning.
Les mer
Spør en ekspert

Hvordan kan jeg unngå småspising mellom måltider?

Les svaret
Flere besvarte spørsmål
Aktuelt

Stor interesse for nye kostråd
Det har kommet inn rundt 100 kommentarer fra ulike fagmiljøer og fra enkeltpersoner til utkastet til rapporten "Kostråd for å fremme folkehelsen og forebygge kroniske sykdommer i Norge".
Les mer

Miljøforurensninger i mat og drikke
I en studie ved Folkehelseinstituttet ble det funnet opp til tolv fluorerte miljøforurensninger (PFC) i mat og drikke. Mengden PFC som ble beregnet at vi får i oss, er 100-2500 ganger lavere enn det EFSA mener er trygt.
Les mer
Nytt om forskning

Grillmat mer skadelig enn tidligere antatt?
Kreftrisikoen ved å spise godt stekt kjøtt og fisk, kan være undervurdert for mennesker, i følge en ferske doktoravhandling ved Folkehelseinstituttet.
Les mer

Bruk av tre i kontakt med mat
I all matlaging er god hygiene en av de viktigste forutsetningene for å hindre spredning av sykdom gjennom maten. Utstyr og overflater må være lette å rengjøre. Nofima tar opp spørsmålet om trefjøler er godt egnet til bruk i næringsmiddelindustrien og på kjøkkenet til forbrukeren.
Les mer
Presseklipp

Grønne Dagligvarer
Forbrukerrådet har undersøkt hvor lett det er å ta grønne valg i norske dagligvarebutikker.
Les mer

Liten vits med omega 3-smør
Margarin som er tilasatt omega 3 er ikke så sunt som du tror, skriver DinSide.no.
Les mer
© Matportalen Kontakt Matportalen Om Matportalen
2010/09/09 16:16:59.842 GMT
2010/09/09 16:26:59.847 GMT