matportalen.no - Informasjon om mat og helse fra offentlige myndigheter

1d3 matportalen.no - Informasjon om mat og helse fra offentlige myndigheter 76 443

113b

Vær forsiktig med hardt grillet mat>

Det kan dannes helseskadelige stoffer i maten når den utsettes for sterk varme som under grilling.
Stoffer ved tillaging av mat>

Ved steking, grilling, røyking og hermetisering kan det oppstå helseskadelige kjemiske stoffer. Som polysykliske aromatiske hydrokarboner (PAH), heterosykliske aminer (HA), akrylamid og furan.
Grillsesongen er i gang>

Grillar du med kol, må du ha tolmod nok til å vente til grillen er klar. Dersom maten skal bli tilstrekkeleg steikt eller gjennomvarm, må kolet vere raudglødande med ei grå overflate.
Tips til sunne grillmåltider>

Med enkle grep gjør du sommerens grillmåltider sunne og velsmakende. Her deler Ingrid Espelid Hovig noen av sine gode tips og oppskrifter.
Råd ved bufféservering>

Forsommeren er høysesong for feiringer av dåp, bryllup, konfirmasjon eller skoleavslutning og mange velger matservering fra buffé. Husk da å holde varm mat varm og kald mat kald.

399

5c6

ef

38f

db

275

217

0