Hva er økologisk produksjon?

Økologisk produksjon bygger på et helhetssyn som omfatter økologiske, økonomiske og sosiale sider ved landbruksproduksjonen, i lokalt og globalt perspektiv. I økologisk landbruk betraktes naturen som en helhet, hvor mennesker er en viktig del. Økologisk landbruk bygger på prinsipper om helse, økologi, rettferdighet og varsomhet. Bruk av lokale og fornybare ressurser er viktigfor utvikling av et bærekraftig landbruk.

Viktige mål for økologisk produksjon:

• produsere matvarer med høy kvalitet, i tilstrekkelige mengder og rettferdig fordelt
• forvalte naturressursene slik at skadelige virkninger på miljøet unngås
• sikre genetisk mangfold, artsrikdom og resirkulering av næringsstoffer
• skape et miljø som tar hensyn til husdyras naturlige atferd og behov

Hva er økologisk mat?

Produkter fra økologisk produksjon kan omsettes som økologiske, og merkes med Ø-merke. Ø-merket garanterer for produksjonsmåten, men ikke for et bestemt næringsinnhold i produktene.

Reglene for økologisk landbruksproduksjon kommer i tillegg til regler som gjelder for landbruksproduksjon generelt.

Miljø og samfunn

Ved produksjon av økologisk mat søker man å unngå skader på og forringelse av naturmiljøet og det biologiske mangfoldet.

Dyrevelferd

Kunnskap og respekt for dyrenes egenart er et svært viktig grunnlag for økologisk husdyrhold. Dyrene skal kunne utfolde seg i samsvar med deres natur og egenart. Reglene for økologisk husdyrhold skal sikre alle dyr mulighet til bevegelse ute- også utenom beitesesong. For deres opphold innendørs stilles minstekrav til plass og dagslys. Verpehøns og annet fjørfe blir i mindre grad presset til rask vekst og høy ytelse, og skal ha tilgang til uteareal året rundt. Dyrene får økologisk fôr.

Tilsentninger i produksjon og foredling

Økologisk mat produseres med minimal bruk av tilsetningsstoffer. Det er ikke tillatt å bruke genmodifiserte organismer eller produkter, kunstgjødsel eller kjemiske/syntetiske plantevernmidler. Det er heller ikke tillatt å tilsette kunstige aroma- fargestoffer.

Ø-merket er et godkjenningsmerke

Mattilsynet har tilsynsansvar for økologisk produksjon, foredling og salg av økologisk mat. Gjennomføringen av selve den praktiske kontrollen på gårdsbruk og i bedrifter er delegert til organisasjonen Debio. Debio rapporterer til Mattilsynet om resultatene av kontrollen.

En Ø-merket vare betyr at denne er produsert i samsvar med et nasjonalt regelverk forankret i EUs forordninger for økologisk produksjon. Debio eier og forvalter Ø-merket, og gir tillatelse og retningslinjer for merking.

Alle gårdsbruk, anlegg, bedrifter og øvrige virksomheter som har vært involvert i produksjonsprosessen og som omsetter varene har blitt kontrollert og godkjent av Debio. Dette skjer ved årlige fysiske inspeksjoner og uanmeldte besøk.

Debio kontrollerer at utenlandske varer som selges som økologiske er produsert og behandlet etter tilsvarende krav som gjelder for norsk økologisk produksjon, foredling og omsetning.

Kilde : www.debio.no